Ankara tava, genellikle tavuklu olarak yapılır izlenimi vardır. Ancak, kuzu incikli Ankara tava tarifi damakta nefis bir tat bırakır. Güldane ailesi olarak nefis yemek tarifleri konularımıza kuzu incikle yapılan Ankara tava tarifi alarak devam ediyoruz. Çıtır çıtır, kuzu incikli Ankara tava nasıl yapılır? Bunun tarifini alacağız. Ankara tava için gerekli malzeme bakımından birçok ana yemeğe göre fazla sayılabilecek malzemelere ihtiyaç duyulur. Ancak, işte yemeğe lezzetini veren, işin püf noktası da burasıdır.
Ankara Tava Tarifi Kuzu İncikli
Ankara tavası, ister tavuklu olsun, ister kuzu incikli olsun, ikisi de oldukça besleyici ve doyurucu bir yemektir. Kuzu incikle yapılabildiği gibi tavuk ile de yapılabilir. Yanında ayran veya yoğurt ile yerseniz lezzetini tamamlarsınız. Hem tencerede hem de fırın poşetinde sebzeli tavuk tarifi gibi fırında pişirildiği için çok aşamalı bir yemektir. Bu da lezzetini katlamasına neden olur.
Ankara tava hakkında bu kadar giriş konuşması yeter diyelim ve yavaş yavaş kuzu incikli Ankara tava tarifini almaya geçelim. Kuzu incikli Ankara tava nasıl yapılır sorusunun cevabını bir an önce alalım. Öncelikle gerekli malzemelerimizi sayarak başlayalım. Giriş bölümünde dediğimiz gibi, kuzulu Ankara tava için diğer yemeklere göre biraz fazla malzemeye ihtiyacımız olacak. İhtiyacımız olacak malzemelerimiz şunlardır;
Kuzu İncikli Ankara Tava Gerekli Malzemeler
- 4 tane kuzu incik
- 3 su bardağı arpa şehriye
- 2 adet kuru soğan (yemeklik olarak doğrayınız)
- 4 adet yeşilbiber (doğranmış)
- 3 adet domates (rendelenmiş)
- 3 – 4 diş sarımsak (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (1 kaşığını sos yapmak için ayırıyoruz)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (Ayçiçek ya da zeytinyağı)
- 3,5 su bardağı sıcak su (Yarım su bardağı sos için kullanılacak)
Kuzu İncikli Ankara Tava Tarifi Yapılışı
Kuzu incikli Ankara tavası yemeğini hazırlamaya ilk olarak normal bir tencerede yemek kaşığı ile tereyağı, yarım su bardağı sıvı yağ ve arpa şehriyeleri renkleri değişmeye başlayıncaya kadar kavurarak başlıyoruz. Şehriyeleri renk değiştirdikten hemen sonra ocağın üzerinden alın ve fırına sığabilecek bir tepsinin üzerine yavaşça şehriyelerinizi yayın.
Kuzunun inciklerini tencerede ortalama 20-25 dakika kadar her tarafı eşit olacak şekilde kızararak yarı pişmiş kıvama getirin. Fırında da pişirmeye devam edeceğimiz için içi çiğ olarak kalmayacaktır.
Yemeklik şekilde iki adet soğan doğrayalım. Doğradığımız soğanları ayrı bir tavada yemek kaşığı tereyağı katarak pembeleşinceye kadar kavurun. Biber ve sarımsakları da kavurmuş olduğunuz soğanların üzerine ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Biber ve domates salçalarını da üzerine güzelce ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Üç adet domatesi rendeleyin. Rendelenmiş domatesleri tavaya ilave edin. Domatesler pişerken yarım su bardağı sıcak suyu sosun üzerine dökmeyi ihmal etmeyin. Kaynattıktan sonra ocaktan alın. Ocaktan almış olduğunuz domatesli sosu kavrulmuş olan arpa şehriyelerinizin üzerine dökün ve güzelce karıştırın.
Ankara Tavasının Sunumu
Ardından, kuzu inciklerini şehriyenin üzerine dizin ve üzerine yaklaşık olarak iki parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kuzu etleri pişip, şehriyeler de suyunu çekinceye kadar yaklaşık 40 – 45 dakika pişirin. Pişen kuzu incikli Ankara tavası yemeye hazır duruma gelecek. Fırından çıktığı gibi sıcak olarak servis edin. Şimdi afiyetle yiyebilirsiniz.
Kuzu İncikli Ankara Tava Video Anlatımlı
Web sitemizi yakından takip edenler bilir, Güldane ailesi olarak nefis yemek tarifleri verirken yazılı tarifin yanında videolu olarak da vermeye gayret ediyoruz. Yukarıda adımları ile kuzu incikli Ankara tava nasıl yapılır sorusunu adım adım anlatmaya çalıştık. Tabii videolu anlatımların yerini tutmadığından bir de video anlatımlı olarak veriyoruz.
Youtube’da Kuzu İncikli Ankara Tava Tarifi araması sonucu karşımıza çıkan bir videoyu yayınlamaya karar verdik. Youtube Tarifler Döndü kanalındaki anlatım hoşumuza gitti. Siz değerli ziyaretçilerimize faydalı olacağını düşündüğümüz için bu videoyu seçtik. Umarız bu sayfamızdan ayrılmadan önce kuzu incikli Ankara tava nasıl yapılır sorusunun cevabını tam anlamıyla almış olursunuz. Farklı yemek tarifleri merak ediyorsanız, “Yemek Tarifleri” kategorisini ziyaret edebilirsiniz. Birbirinden lezzetli tarifler bulabilirsiniz.